Descrizione
Varietà dalla forma piccola e tonda non ben definita e uniforme, si caratterizza per il colore giallo intenso, il sapore dolce e la bassa presenza di acidità.
Si presenta in grappoli regolari da 14/16 frutti, di forma cilindrica non ben definita e uniforme.
È ricco di sostanze dall’elevato potere antiossidante, capaci di neutralizzare i radicali liberi. Contiene inoltre vitamina C e A e vitamine del gruppo B. È il vero “progenitore” del pomodoro.
Quando, dalle lontane Americhe, fu esportato in Europa, era utilizzato solo per uso ornamentale, grazie alla sua straordinaria bellezza. Ma è proprio dal pomodoro giallo che gli italiani coniarono l’espressione “pomo d’oro”.
Il datterino giallo, per effetto della bassa presenza di acidità, è perfetto per le ricette a base di pesce e di frutti di mare, per la pizza e tante altre preparazioni.
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