Descrizione
Ha la capacità di regolare l’acidità e di prevenire l’ossidazione dei prodotti alimentari. Viene utilizzato come regolatore di acidità, antiossidante e conservante nell’industria alimentare. Viene utilizzato nella produzione di bevande, conserve di frutta, sottaceti e anche nell’industria vinicola.
Uso: 2,0gr/lt nel vino che presenta Ph >3,5 e acidità totale >6°/–
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