Le fasi lunari e l’imbottigliamento: i trucchi da seguire per un vino perfetto!
Quando si parla di vino, si pensa sempre alla raccolta dell’uva e al controllo del grado zuccherino. Fasi certamente molto importanti ma che non chiudono interamente l’iter legato ai prodotti vinicoli. Una delle fasi che rimane di notevole importanza, infatti, è l’imbottigliamento. Da tempo immemorabile le fasi e i cicli della luna regolano le attività dei contadini, e non solo…. C’è chi sostiene che si tratti di superstizione, c’è chi, al contrario, sostiene che...
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Vendemmia 2011: le previsioni verso i minimi storici
Il mese di settembre è sinonimo di Vendemmia. E con essa la domanda di rito riguarda i volumi che si produrranno per l’anno in corso. In realtà, però, sembra che il 2011 non identifichi quella che si dice un’annata d’oro; visto che i dati sembrano delineare una vendemmia ai minimi storici. La considerazione viene direttamente dalle analisi condotte da Unione Italiana Vini e Ismea nella prima settimana di settembre. In base alle informazioni raccolte sui vigneti, emergerebbe una...
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Arresto di fermentazione e mancata partenza. Che fare?
L’arresto di fermentazione è un inconveniente che può capitare durante il processo di fermentazione del mosto che tiene in ansia il vinificatore. I motivi e le cause sono diversi, soprattutto per il piccolo appassionato che non ha una cantina con le attrezzature adeguate e la temperatura controllata . Infatti uno dei motivi è la temperatura; la fermentazione dovrebbe avvenire tra i 18 gradi ed i 30 gradi. Purtroppo la temperatura della cantina subisce degli sbalzi e nel caso si trovi...
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