Birra fatta in casa: i consigli dei nostri esperti!
La birra è certamente una delle bevande alcoliche più diffuse in tutto il mondo. Le sue origini sono probabilmente databili intorno al settimo millennio avanti Cristo e si registrano nella storia scritta dell’antico Egitto e della Mesopotamia. La prima testimonianza chimica nota è datata addirittura intorno al 3500-3100 a.C. Come è ben noto ai più, la birra è prodotta attraverso un procedimento di fermentazione alcolica, con ceppi di Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces...
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Arresto di fermentazione e mancata partenza. Che fare?
L’arresto di fermentazione è un inconveniente che può capitare durante il processo di fermentazione del mosto che tiene in ansia il vinificatore. I motivi e le cause sono diversi, soprattutto per il piccolo appassionato che non ha una cantina con le attrezzature adeguate e la temperatura controllata . Infatti uno dei motivi è la temperatura; la fermentazione dovrebbe avvenire tra i 18 gradi ed i 30 gradi. Purtroppo la temperatura della cantina subisce degli sbalzi e nel caso si trovi...
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